Авокадо Фуэрте

Фуэрте имеет гладкую тонкую зеленую кожицу, которая остается зеленой при созревании (в отличие от Хасс, темнеющего при созревании). У него более вытянутая грушевидная форма, более мягкий, чистый ореховый вкус и немного более низкое содержание масла. Тонкая кожица легче очищается, но более подвержена повреждениям при обращении. Фуэрте часто предпочитают для салатов и сэндвичей, так как срезы лучше держат форму.

Кенийский сезон Фуэрте длится с февраля по сентябрь, пик доступности приходится на март-июль. Сезон Фуэрте начинается немного раньше, чем у Хасс, что делает его полезным для поставок в начале сезона. Совместные закупки обоих сортов обеспечивают практически непрерывные поставки авокадо из Кении на протяжении большей части года.

Поскольку кожица Фуэрте остается зеленой при созревании, спелость определяется легким нажатием. Спелый плод слегка поддается нажатию ладони, не становясь мягким. Плодоножка должна легко отделяться и показывать зеленый цвет под ней (коричневый цвет указывает на перезрелость). Для розницы мы можем отгружать плоды на разных стадиях зрелости в соответствии с вашей скоростью оборота.

Авокадо Фуэрте крупнее, чем Хасс: от 170 г до 500 г на плод. Мы калибруем по весовым категориям и упаковываем в картонные коробки по 4 кг. Более крупный размер делает Фуэрте популярным среди операторов HoReCa, которым нужны стабильные срезы для подачи блюд и которые ценят более высокое соотношение мякоти к косточке.

Да, смешанные контейнеры Хасс/Фуэрте доступны в период пересечения сезонов (март-июль). Оба сорта перевозятся при одинаковой температуре (5-7°C), что делает консолидированные отгрузки логистически эффективными. Смешанные контейнеры позволяют протестировать предпочтения рынка или обслуживать разные сегменты покупателей. Минимальная доля каждого сорта обычно составляет 25% объема контейнера.