أفوكادو هاس

كينيا أكبر مصدر للأفوكادو في أفريقيا، إذ شحنت نحو 121 ألف طن في 2025 معظمها من صنف هاس، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية. وهي أيضا المصدر الأول في الخليج. فمنها جاء نصف ما استوردته الإمارات من الأفوكادو وزنا في 2023، بمتوسط قيمة مصرح بها قدره 1.37 دولار للكيلوغرام مقابل 4.67 دولار للثمار المكسيكية، بحسب بيانات الجمارك في قاعدة WITS التابعة للبنك الدولي.

نعبئ العد من 12 إلى 24 في كرتون 4 كجم، والعد من 26 إلى 30 في صناديق بلاستيكية 10 كجم. والعد هو عدد الثمار في كرتونة 4 كجم، فكلما قل العد كبرت الثمرة. وفي معيار UNECE للأفوكادو يعني العد 12 ثمارا بين 300 و371 جراما، والعد 18 بين 203 و243 جراما، والعد 24 بين 151 و175 جراما. والثمار الكبيرة (العد من 12 إلى 16) تناسب خدمات الطعام، والثمار الأصغر هي الخيار الاقتصادي للتصنيع الغذائي.

يُشحن هاس بحرا من اليوم الذي تفتح فيه الجهة الرقابية الكينية الموسم، وعادة يكون في مارس (17 مارس في 2025 و2 أبريل في 2026)، حتى تغلقه في أواخر أكتوبر أو مطلع نوفمبر (25 أكتوبر 2024 و20 أكتوبر 2025). والذروة من أبريل إلى أغسطس. ومن نوفمبر إلى فبراير يكون الشحن البحري مغلقا. وتنزانيا مصدر احتياطي لدينا للحالات الطارئة وليست مصدرا منتظما، لذا نقدم لهذه الأشهر عروضا لأفوكادو هاس منها فقط عند توفر الكميات.

يصل الأفوكادو صلباً وغير ناضج (يُشحن عند 5-7 درجات مئوية). للإنضاج: انقله إلى 18-20 درجة مئوية لمدة 5-7 أيام، أو استخدم غرف الإنضاج بالإيثيلين (100 جزء بالمليون إيثيلين، 18-20 درجة مئوية، رطوبة 85-95%) لإنضاج أسرع في 3-4 أيام. قشرة هاس تتحول من الأخضر إلى البنفسجي الداكن عند النضج - تحقق من الصلابة بالضغط اللطيف. بعد النضج، برّده عند 4-6 درجات مئوية لمدة 5 أيام.

جميع شحنات هاس الكيني لدينا تتضمن: شهادة الصحة النباتية من KEPHIS (هيئة فحص صحة النبات الكينية)، شهادة المنشأ، وتصريح التصدير من KenTrade. تُعد الوثائق لتلبية متطلبات استيراد السوق المستهدف.

يتراوح محتوى الزيت في أفوكادو هاس الكيني لدينا بين 18 و20 بالمئة. ويرتفع محتوى الزيت كلما نضجت الثمرة، وتقيس قواعد التصدير هذا النضج بنسبة المادة الجافة: فمعيار UNECE للأفوكادو يضع حدا أدنى قدره 21 بالمئة لصنف هاس، والرقابة الكينية على التصدير تعمل بحدود بين 20 و24 بالمئة حسب الصنف. ويمكننا تقديم شهادات اختبار مخبرية من طرف ثالث لمحتوى الزيت عند الطلب.