الزنجبيل

الصين أكبر مصدر للزنجبيل في العالم. ففي 2023 شحنت نحو 291 مليون كيلوغرام، أي 41% من قيمة صادرات الزنجبيل العالمية، بحسب بيانات التجارة في قاعدة WITS التابعة للبنك الدولي. ويأتي معظم زنجبيل التصدير من شاندونغ، حول آنتشيو ولايوو ووايفانغ، حيث يُحصد في أكتوبر ثم يُجفف بالهواء أو يُخزن للشحن طوال العام.

نصدر الزنجبيل الطازج (محتوى رطوبة أعلى، مدة صلاحية أقصر، للعملاء ذوي الدوران السريع). كلا الشكلين يتميزان بقشرة ناعمة ورؤوس كبيرة صلبة ولحم ليفي أصفر فاتح وهو الأكثر شيوعاً

يُصنف الزنجبيل حسب وزن الرأس: 150 جرام+، 200 جرام+، 250 جرام+، 300 جرام+ (الأكبر بأسعار أعلى). ويُعبأ في كرتون أسود أو كرتون بلاستيكي PVC بأوزان 1.8 أو 3.5 أو 5 أو 10 كجم، أو في صناديق PVC بوزن 13 أو 20 كجم، حسب طلبك. يمكننا تخصيص التعبئة بعلامتك التجارية للطلبات من 5 حاويات فأكثر.

يفقد الزنجبيل طبيعياً 1-2% من وزنه أثناء العبور بسبب تبخر الرطوبة - هذا طبيعي ومحسوب في بند الانكماش الطبيعي لدينا. الزنجبيل المجفف بالهواء يتعرض لانكماش أقل من الزنجبيل الطازج/الرطب. التخزين السليم عند 12-13 درجة مئوية مع تهوية دورية يقلل من فقدان الوزن الإضافي. فقدان الوزن الذي يتجاوز 2% قد يشير إلى مشاكل في درجة الحرارة أو الرطوبة.

الزنجبيل المجفف بالهواء المخزن عند 12-13 درجة مئوية مع رطوبة 65-70% في مكان بارد ومظلم جيد التهوية يدوم 3-6 أشهر. للتخزين الأطول، يمكن تبريد الزنجبيل (2-4 درجات مئوية) لأكثر من 6 أشهر أو تجميده لأكثر من 12 شهراً. في درجة حرارة الغرفة، يبقى الزنجبيل صالحاً لمدة 2-3 أسابيع قبل أن ينبت أو يذبل. تجنب التعرض للرطوبة التي تعزز العفن.

في أسواق الخليج، الزنجبيل ضروري لـ: شاي الزنجبيل التقليدي/الكرك (المحرك الرئيسي للطلب)، الطبخ الآسيوي (القلي، الكاري، الحساء)، الطب التقليدي والمشروبات الصحية، مشروبات وحلويات رمضان، وخلطات البهارات العربية/الهندية.